1. 煮玉米：水里加一勺小苏打，不仅能保留玉米的鲜甜，还能让营养更好吸收，煮出来的玉米软糯香甜，味道更浓郁。一、炒鸡蛋：蛋液中加入少许牛奶，搅拌均匀后下锅，炒出的鸡蛋蓬松如云朵，口感软嫩香甜，奶香味十足。二、煎牛排：牛排提前从冰箱取出回温至室温，用厨房纸彻底吸干水分，两面撒盐和黑胡椒腌制10分钟，热锅不放油直接下锅，煎出的牛排外焦里嫩，肉汁饱满。三、煮鱼汤：鱼煎至两面金黄后，加入开水大火煮，再放入姜片、葱段和几滴白酒，汤会快速变白，喝起来鲜美无腥味，比浓汤宝调的还醇厚。四、炒茄子：切好的茄子泡在淡盐水中10分钟，捞出沥干再炒，茄子不易吸油，炒出来清爽不油腻，颜色也不会发黑。五、蒸螃蟹：螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，水里加入几片紫苏叶和少许料酒，既能去腥又能中和寒性，蒸出的螃蟹肉质紧实，鲜甜可口。六、做糯米藕：糯米提前用温水浸泡2小时，莲藕切去一端，将糯米塞满藕孔，用牙签固定切口，放入锅中，加红糖、冰糖、红枣和没过莲藕的水，小火慢炖1小时，藕香与米香完美融合，软糯香甜。七、炒花菜：花菜撕成小朵后用盐水浸泡15分钟，焯水时在水中加几滴油和少许盐，捞出沥干再炒，花菜颜色翠绿，口感脆嫩。八、卤鸡爪：鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出后放入卤汁中，卤汁里加一把茶叶，卤出来的鸡爪不仅入味快，还带有独特的清香，肉质Q弹有嚼劲。九、做糖醋菜：遵循“1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水”的黄金比例调配糖醋汁，无论做糖醋排骨还是糖醋鱼，酸甜可口，味道恰到好处。十、调火锅蘸料：碗中放入芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、蒜泥、香菜、葱花，再加入少许白糖和香油，搅拌均匀，这个万能蘸料搭配任何火锅食材都好吃。十一、烤鸡翅：鸡翅划刀后用蒜末、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉腌制3小时，放入空气炸锅，200度先烤10分钟，翻面后刷上蜂蜜，再烤5分钟，鸡翅外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香到骨头里。#厨房烹饪妙招#
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